シンプル育児アドバイザーの石鍋てるみです。
昨夜は風が強くて、
自転車も倒れてしまって
スーパーの前も大変な状態になっていました。
そして、蒸し暑く感じました。
ジメジメした空気になると
食中毒も心配な季節になってきます。
細菌が原因の食中毒は
６月から８月くらいまでが
多くなると言われていますが、
最近のように急に夏日になる時もあるので
注意が必要です。
うっかり、作り置きしたおかずを
出しっぱなしにしていると
数時間で腐りかけてしまうこともあります。
カレーなんかは、表面は大丈夫でも
中心部分から、菌が繁殖するので
気をつけないといけません。
これは、細菌の中でもウエルシュ菌という
人や動物の腸管や土壌などに
広く生息する細菌が原因です。
酸素のないところで増殖します。
食後6～18時間で発症して、
下痢と腹痛が主な症状として現れます。
カレー、煮魚、麺のつけ汁、
野菜煮込み料理などが
原因食品となることが多いです。
加熱してあるからといって、
室温で放置してしまうと
細菌にとって適温となれば
急激に増殖します。
特に、この季節は
調理した食品の冷却は速やかに行い、
室温で長時間放置しないようにしましょう。
万一、食中毒だと思われる
下痢や嘔吐の症状が見られたら、
決してその症状を抑えないようにしましょう。
身体の防衛機能で
悪い細菌を早く身体から
出そうとしている状態です。
身体はどうすれば
身体を良い状態に戻せるかを
すでに知っています。
慌てないで、
どんどん、身体から
出しやすくしてあげるように
助けてあげます。
その時は、こまめに常温のお水を
少しづつ飲ませるようにします。
きれいなお水で身体を洗い流すつもりで
少しづつあげてくださいね。
食事は無理に取らなくても
大丈夫です。
胃腸の調子が戻って来れば
食べる気持ちが出てきます。
それまでは
水分補給をこまめにするだけで
様子を見ていきます。
強い腹痛、発熱が続く場合は
受診しましょう。
食中毒は怖いですから、
なるべく、作った食事は
速やかに食べ切ることが一番です。
そして、キッチンはすっきりと
いつも清潔にしておきましょう。
健康の源は、口から入ってきます。
安心で安全なものを
口にするように意識しましょう。
