シンプル育児アドバイザーの石鍋てるみです。
子どもの食事で気になるのが
野菜不足というお母さんは多いと思います。
野菜には、苦味を感じたり
食感が複雑で、子どもにとっても
苦手になりやすい性質を持っています。
感覚に過敏な傾向を持つ子どもに
偏食につながる理由の一つです。
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味には「甘味」「塩味」「酸味」
「苦味」「うま味」の五味があります。
身体に取り入れる食べ物を
危険がないものかどうかをチェックする役割を
舌にある味蕾という部分が担っています。
甘味→エネルギー源である糖の存在を知らせる
塩味→体液のバランスに必要なミネラル分の存在を知らせる
酸味→腐敗している、果物などが未熟であることを知らせる
苦味→毒の存在を知らせる
うま味→体をつくるのに必要なたんぱく質の存在を知らせる
という感じです。
赤ちゃんの味蕾は、生後3カ月くらいまで増え続けます。
赤ちゃんは、ちょっとでもおっぱいの味が違えば
飲まないということが起きるくらい味覚が敏感です。
生後5カ月くらいになると味蕾細胞の数はそのままで、
味覚だけが鈍感になってきます。
そうすることで、ミルクとは違う味を
受け入れられるようになります。
この時期がちょうど離乳食開始時期と
重なるわけですね。
この時期に、少しずついろんな味に
慣れていくことで、味覚が広がります。
いきなり濃い味付けのものを
与えてしてしまうと
繊細な感覚が失われてしまいます。
素材そのものの味を
丁寧に学習していくことが大事な期間になります。
ですから、赤ちゃんは薄味でと指導されるわけです。
生まれもって、味覚の刺激を強く感じてしまい
それをなかなか受け入れられない子もいます。
子どもによって、慣れるまで時間を要する場合も
ありますが、少しずつ経験を繰り返していくことで
慣れていくことができます。
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嫌いだから、食べてくれないからと
もう与えない、食卓に出さないというのではなくて
ちょっと舐めるだけの小さなことから
繰り返して経験させてみて欲しいと思います。
逆に、頑張って食べなさいって
無理やり食べさせようとすることで
食事が楽しい時間でなくなってしまう恐れがあります。
そこまで頑張らなくても大丈夫です。
野菜の葉っぱのシャリシャリした感じや、
パリパリした感じ、
ちょっとの苦味、野菜の色、形など
子どもによって苦手の理由は様々です。
偏食だ、野菜を食べてくれないと心配しているときは
子どもがどこに苦手を感じているのか
観察してみてください。
そして、諦めないで、でも、焦らないで
子どもに与え続けて欲しいと思います。
何かをきっかけに食べることができる時がきます。
子どもが急に頑張って克服しようとする時期もあります。
そのときは、思い切り誉めてあげて欲しいと思います。
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食事は生きるためには、切っても切り離せないもの。
同じ食事なら、楽しい時間にしたいですよね。
会食の機会も大人になれば増えますし、
その時に、なんでも一緒に食べられて
美味しいねっ言えるものが多い方が
楽しめると思います。
食のレパートリーも増えますから
子どもにはそんな楽しみ方を増やして欲しいと思います。