シンプル育児アドバイザーの石鍋てるみです。
最近、老化の原因として『糖化』という現象が
あることがわかってから、糖質に注意している
人が増えていますね。
糖化とは、たんぱく質や脂質が糖と結びついて
老化促進物質であるAGE（糖化最終生成物）を
作り出してしまうことをいいます。
AGE は体内にできる、【こげ】といわれています。
この【こげ】が、身体の老化、動脈硬化、腎機能低下、
骨粗鬆症、アルツハイマーなどの原因となることが
分かっています。
一度体内にできると、排泄がなかなかできずに
蓄積されることから、まずは生成しないことが
必要だといわれているわけです。
そのためには、急激な血糖値の上昇や、
長時間高血糖が続かないようにすることが
大事だということです。
ダイエット目的だけでなくて、病気の予防のために、
健康意識の高い人は、糖質制限を行っているのです。
小学校で【小児生活習慣病予防検診】が実施されています。
今「肥満」「高コレステロール」の子どもは年々増えていて
子どもたちの5人に1人は、「生活習慣病予備群」と
言われています。
このままでは生活習慣病を発症してしまう可能性がある
子どもがこれだけいるということです。
では、こどもに糖質制限は必要なのでしょうか。
病気を心配するあまりに、子どもの健康のために
糖質制限しないといけないと思い込んでしまい、
ごはんやパンなどを制限した食事を与えるとしていたら、
これは大きな間違いです。
こういった主食である炭水化物は、単なる糖質ではなく、
食物繊維を含んでいます。
食物繊維は、糖質や脂質の吸収を穏やかにする働きが
あるので、炭水化物には調整作用が含まれているのです。
ただ、炭水化物に含まれる食物繊維は精製されると
削ぎ落とされてしまうので、白米や食パンになると
その効果は減ってしまいますから、
精製度の低い炭水化物（玄米/雑穀米/ライ麦パン/全粒粉パン）を
選ぶという工夫は大事でしょう。
そして、子どもは食事のあとでも、
基本的に動き回っています。
食後の運動は血糖値の急上昇を抑制していますから、
そういった意味でも、デスクワークの大人よりも、
気にしなくていいでしょう。
大人のような、炭水化物まで制限するような
糖質制限は、子どもには必要ありません。
脳にとって唯一のエネルギー源は、糖質です。
糖質をまったく摂らないと、脳がエネルギー不足になって
集中力や思考が低下して、成長が妨げられます。
炭水化物は、子どもには必要です。
子どもの生活習慣病は何が原因かというと、
栄養不足とジャンクフードや
精製された砂糖のいっぱい入ったジュースや
お菓子の摂りすぎです。
このような糖質は、子どもでも制限しなくてはいけません。
AGEが多く含まれる食品をみると
ベーコンやソーセージなどの加工肉・ポテトチップス
フライドポテト・ハンバーガー・チキンナゲット
などの加工食品やスナック菓子、ファストフードが
あげられています。
こういったものは、食べやすく、中毒性があるので
一度身体が覚えると、また食べたくなるので
やめられないという悪循環を起こします。
摂取する砂糖の量は子どもが小さいうちは全て
親の采配が影響します。
日頃のおやつも、砂糖を含む甘いものという
考えを改めて、栄養を補給する機会だと
意識してほしいと思います。
クッキーではなくて、焼き芋やおにぎりを食べさせよう
ジュースを麦茶に変えようと
少しの意識で変わってくると思います。
簡単に摂取を減らす方法は、環境を変えることです。
白砂糖・スナック菓子・ジュース類を
自宅に置かないことです。
これだけでも、グンと口にする量を減らすことができます。
子どもの将来の病気を予防するためです。
意識して始めてみてくださいね。
