コミュニティーナースの石鍋てるみです。
今夜は、秋刀魚の炊き込みご飯を
娘が作ってくれるようです。
夕食の用意をしなくていいので
助かります。
まあ、孫の預かりをしたのですから
おあいこです。
今年は秋刀魚が大ぶりで
脂がのっているとのことで、
旬の季節にたくさん食べておきたいお魚です。
私は、どちらかというと
お魚の骨が苦手です。
子どもの頃、小さな骨が喉につかえた経験から
骨を細かくチェックしながら食べるので
綺麗に上手に食べられません。
あの骨さえなければ、美味しいし
いっぱい食べたいのに
つい遠ざかってしまいます。
秋刀魚も、内臓がダメなので
苦いところは大きくカットしてしまいます。
それでも、脂の乗った身の部分は
美味しいです。
どんな秋刀魚のご飯を作ってくれるのか
楽しみです。
自分の料理のレパートリーが狭いので
他の人の食事が食べられるのは
嬉しいものです。
秋刀魚には血液をサラサラにする
DHA・EPA、脳の働きを活発にする栄養素、
貧血予防に役立つ鉄分やビタミンB群、
骨の健康をサポートする
ビタミンDなどが豊富に含まれてます。
生活習慣病予防、疲労回復、
美容効果などが期待できるので
なるべくたくさん食べたいと思います。
