石鍋てるみです。
今日は7月3日で
『七味の日』だとか。
あなたは『七味』って、
日常的によく使いますか?
私は、あまり刺激になるような
香辛料というのが苦手で
特別なくてもいい存在だったりしてました。
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そばや、うどんを食べるときに
たくさん振りかけて食べる人を見ては
あんなにかけたら、
元の味がわからなくなっちゃうんじゃないのかなって
心配してたくらいでした。
でも、この『七味』って
身体にとってとっても大事な
香辛料だったってことを知ってからは
見る目が変わりました。
七味唐辛子は唐辛子をメインに
「陳皮」「ケシの実」「胡麻」「山椒」
「麻の実」「しそ」「のり」
「生姜」「菜種」など
6種の薬味や香料を調合した
日本独特の調味料だそうです。
地域やお店によって
香りや味のこだわりがあって
楽しめるのがまたいいところですね。
そして七味唐辛子は栄養価は優れています。
夏バテ防止に役立つ
食欲増進効果や消化吸収を活発にさせる働きや
抗酸化作用、ミネラル、ビタミンも
摂取することができます。
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食べる漢方とも言われるくらいですから
そうめんや、冷奴など食べるときに
ちょっと加えるだけでも
健康に良さそうです。
食卓にいつでも置いておくと
いいかもしれません。
好みで調合してくれるお店で
自分好みの一つを選んでみるのも楽しいです。
私は辛さ控えめで調合されたものを
使用することが多いです。
我が家では、しまったままにされがちな
子どもが大人になってからは
出番が増えた調味料の『七味』
夏を元気に乗り越えるためにも
日々の食事に
積極的に取り入れていこうと思いました。