石鍋てるみです。
今日は７月３日で
『七味の日』だとか。
あなたは『七味』って、
日常的によく使いますか？
私は、あまり刺激になるような
香辛料というのが苦手で
特別なくてもいい存在だったりしてました。
そばや、うどんを食べるときに
たくさん振りかけて食べる人を見ては
あんなにかけたら、
元の味がわからなくなっちゃうんじゃないのかなって
心配してたくらいでした。
でも、この『七味』って
身体にとってとっても大事な
香辛料だったってことを知ってからは
見る目が変わりました。
七味唐辛子は唐辛子をメインに
「陳皮」「ケシの実」「胡麻」「山椒」
「麻の実」「しそ」「のり」
「生姜」「菜種」など
6種の薬味や香料を調合した
日本独特の調味料だそうです。
地域やお店によって
香りや味のこだわりがあって
楽しめるのがまたいいところですね。
そして七味唐辛子は栄養価は優れています。
夏バテ防止に役立つ
食欲増進効果や消化吸収を活発にさせる働きや
抗酸化作用、ミネラル、ビタミンも
摂取することができます。
食べる漢方とも言われるくらいですから
そうめんや、冷奴など食べるときに
ちょっと加えるだけでも
健康に良さそうです。
食卓にいつでも置いておくと
いいかもしれません。
好みで調合してくれるお店で
自分好みの一つを選んでみるのも楽しいです。
私は辛さ控えめで調合されたものを
使用することが多いです。
我が家では、しまったままにされがちな
子どもが大人になってからは
出番が増えた調味料の『七味』
夏を元気に乗り越えるためにも
日々の食事に
積極的に取り入れていこうと思いました。
